Sedang mencari inspirasi resep kalumpe (karuang) daun singkong yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kalumpe (karuang) daun singkong yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kalumpe (karuang) daun singkong, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan kalumpe (karuang) daun singkong enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kalumpe (karuang) daun singkong yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kalumpe (Karuang) Daun Singkong memakai 22 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kalumpe (Karuang) Daun Singkong:
- Siapkan 1 ikat daun singkong yang muda. Cuci bersih
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus daun singkong
- Ambil 4 bh terong hijau bulat kecil, belah jadi 4 bagian
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 5 cabe merah keriting, saya pakai 8bh cabe rawit merah
- Ambil Bahan lainnya :
- Ambil 3 cm kayu manis
- Ambil 1 btg serai, geprek bagian putihnya, bentuk simpul
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas, saya potong potong, geprek
- Gunakan 10 bh cabe rawit merah utuh
- Siapkan 40 ml santan instant
- Gunakan 600 ml air
- Siapkan 1 sdm garam
- Sediakan 1/2 sdm kaldu jamur,resep asli masako
- Gunakan 1/2 sdm gula pasir
- Sediakan Sedikit minyak untuk menumis
- Ambil Pelengkap :
- Siapkan 50 gr ikan teri asin, goreng kering
- Sediakan 50 gr kacang tanah,goreng (saya skip karena kehabisan)
- Gunakan Secukupnya sambal terasi (saya skip karena sayur sudah pedas)
Cara membuat Kalumpe (Karuang) Daun Singkong:
- Didihkan air, rebus daun singkong sampai cukup empuk. Angkat. Siram dengan air dingin, tiriskan, lalu tumbuk sampai halus (saya iris tipis).
- Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus dengan serai, kayu manis, lengkuas dan cabe rawit utuh. Tumis sampai bumbu matang. Lalu tuang kedalam panci yang berisi 600ml air. Didihkan air.
- Tambahkan terong, daun singkong dan santan..aduk aduk supaya santan tidak pecah.
- Beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata dan cek rasa sampai pas. Matangkan sampai mendidih kuahnya. Matikan api, sajikan dengan taburan ikan teri asin goreng.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kalumpe (karuang) daun singkong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
